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用料：

• 新鲜松茸：200克
• 牛肉：250克
• 青红辣椒：各2条
• 生姜：少许
• 盐：适量
• 黑胡椒碎：适量
• 黑胡椒汁：适量
• 耗油：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 黄油：适量

做法：

1、准备食材，牛肉，松茸，辣椒，生姜，料酒，酱油，盐；

2、松茸用清水洗一下，然后切片，辣椒切小块；

3、牛肉切片，放生姜，酱油，耗油，黑椒汁，黑胡椒碎，淀粉，黄油抓匀腌制15分钟左右，这个炒出来的牛肉嫩而不老，而且入味；

4、热锅放黄油，蒜爆一下，放松茸煎至两面金黄出锅；

5、热锅放油，蒜爆一下，放辣椒煎至两面金黄出锅，具体看个人口味；

6、热锅放黄油，蒜爆一下，放牛肉快速滑锅翻炒；

7、把松茸、辣椒一起下锅快速炒至牛肉断生，放少许盐调味出锅装盘。